Spaghetti med het tomatsås, räkor och parmesanost

Spaghetti med het tomatsås, räk-och grönsaksfond, persilja och parmesanost

– Kan ha blivit en av de godaste pastarätterna jag lagat 😍 Passar utmärkt som en bjudrätt eller vardagssmiddag när du har ont om tid.

Tid: 20 min

För 4 port

Du behöver

200 g tomater

1 msk olivolja 

3 vitlöksklyftor 

1 gul lök 

80 g soltorkade tomater (torra) 

1 tsk färsk röd chili 

4 dl räk- och grönsaksfond (går bra med fonder på flaska men tänk på att den ska spädas ut isf)

Stor knippe färsk persilja 

Räkor 

Svartpeppar 

Salt 

Riven parmesanost 

Spaghetti 

Gör så här  

Fyll kastrull med vatten till pastan. Glöm inte salta! (Vattnet ska smaka som en kallsup)

Hacka lök, vitlök, persilja och soltorkade tomater. Halvera tomaterna.  Hetta upp olivolja i panna. Fräs lök, vitlök, chili och soltorkade tomater. Ha sedan i tomater och låt puttra i någon minut innan du har i fonden/fonderna samt persiljan. Låt puttra på väldigt låg värme. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningar. Blanda sedan i tomatsåsen med pastan och rör runt. Ha i räkor och toppa med parmesanost och persilja 👌🏻👌🏻

Kommentera

två − 1 =