Halloumi- och svampburgare

Här dyker receptet jag bjöd på Hemköp upp. Tusen tack till alla som dök upp och ville testa min mat! 😍 Hade fantastiskt roligt!

Halloumi- och svampburgare med sötad lök, syrligt äpple och timjansmajonäs.
– Vegetarisk och höstig burgare som är ett utmärkt alternativ istället för kött. Jag garanterar att du som köttälskare kommer tycka om den här 😍☝🏼

4 port
Du behöver
Halloumi- och svampburgare (4 st)
1 pkt halloumi
150 g svamp (välj fritt, jag blandade champinjoner och kantareller)
2 dl panko (asiatiskt ströbröd)
0,5 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk grönsaksfond
1 ägg
Svartpeppar
Torkad timjan
4 st hamburgarebröd

Sötad lök
1 st rödlök
0,5 dl ättika (12%)
1,5 dl socker
2 dl vatten

Syrligt äpple
2 st röda äpplen (helst svenska men går bra med exempelvis aroma, royal gala, pink lady)
1 citron

Timjansmajonäs
1 st kruka färsk timjan
2 msk vatten
3 dl hellmans majonäs eller hemgjord

Gör så här
Sötad lök
Mät upp socker, ättika och vatten i kastrull. Värm upp och låt sockret lösa upp sig. Låt svalna en stund. Hyvla rödlöken med hjälp av mandolin eller kniv. Lägg löken i förslutningsbar burk och häll på lagen. Låt stå några timmar innan servering. Går utmärkt att förbereda dagen innan!

Timjansmajonäs
Mixa färsk timjan slätt med vatten. Blanda med majonäs och låt stå kallt fram till servering.

Halloumi- och svampburgare
Rensa och ansa svampen. Stek svampen hel i het torr panna för att få bort vätskan. Mixa svampen smått tillsammans med halloumi, lök och vitlök. Blanda panko, ägg och grönsaksfond i bunke, låt svälla ngn minut. Ha i halloumi- och svampblandningen och rör runt med händerna. Om smeten inte upplevs tillräckligt tjock tillsätter du lite mer panko. Smaka av med peppar och torkad timjan. Forma till burgare. Rosta bröden i torr och het panna. Stek sedan burgarna i smör och olivolja på ganska hög värme i ca 3 min på varje sida. Burgarna ska få en yta.

Syrligt äpple
Skiva äpplen och pressa över citronsaft.

Nu är det dags att montera burgarna! Bre på ett lager av timjansmajonäs på varje bröd, på med burgaren, lök, några skivor äpple och färsk hackad timjan. Smaklig måltid! 😘👏🏼

 

Kommentera

tio + tretton =