Enkel räksoppa

Smakrik räksoppa med morötter och fänkål.

Superenkel, snabb och smakrik räksoppa som passar utmärkt till både vardag och fest. Räkosten i soppan är pricken över i:et! Du måste testa!

Tid: 30 min
4 port

Ingredienser
1 msk smör
1 st gul lök
4 medelstora morötter
1 st fänkål
0,5 dl tomatpuré
2 tsk citronsaft
300 g kavli räkost
5 mak hummerfond
4 dl vatten
1 dl créme fraiche
1,5 dl grädde
Lite cayenpeppar
Räkor
Dill
Gräslök

Finhacka löken. Skär morötterna och fänkålen i tärningar. Smält smör i kastrull. Fräs lök, morötter och fänkål. Ha i samtliga ingredienser och låt småputtra i ca 10 min. Smaka av med lite cayen och ev. mer citronsaft. Lägg upp i skål och toppa med räkor, dill och gräslök. Servera soppan med en brödbit. Smaklig spis! 💛

Kommentera

15 − 3 =