Torsk-och rotfruktsgryta

Grytor är en uppskattad och trivsam rätt eftersom de ofta sköter sig själva och man får tid till annat. En rätt som passar utmärkt som matlåda dagen efter när den fått mogna och skapat djupare smaker.

Torsk-och rotfruktsgryta med räkost
– En krämig, rustik och smakrik gryta med milda smaker som uppskattas av hela familjen. Låt ingredienserna koka ihop, tillsätt fisken och sockerärtorna det sista du gör innan servering.

klicka på länk nedan för att ta del av receptet 😍✨

Mästerkock-Emmas mustiga vintergryta: ”Uppskattas av hela familjen”

 

Laxtartar

Laxtartar med dijonsenap, kapris, rödlök, gräslök, riven parmesan, citronmajonäs toppat med brynt hett smör. 

Du behöver

300 g färsk lax
2-3 msk dijonsenap (efter smak)
1 st burk småkapris
1 st rödlök
125 g smör
1,5 dl majonäs (hemgjord eller hellmanns)
1 msk citronsaft och citronzest från en halv citron
Parmesanost
Gräslök

Gör så här

Tärna laxen i önskad storlek. Blanda med dijonsenap. Hacka rödlök fint, likaså gräslök. Lägg åt sidan så länge. Riv citronskal och blanda med citronsaft och majonäs i skål, smaka av med salt. Bryn smöret i kastrull. Ta plattan från värmen när smöret tystnar och slutat bubbla.

Dags för uppläggning! En stor fördel att ha en stansform nu. Börja med att lägga laxen först, sedan kapris, rödlök. Häll över det heta och brynta smöret. Toppa tartaren med citronmajonäs, riven parmesan och hackad gräslök. Smaklig förrätt! 😋✨

Tips – kan med fördel serveras med en smörstekt/rostad formfranska

Lax i jordnötssås

Oftast har man begränsad tid till att laga mat, vardagsstressen ökar för många – det är ett faktum. Emma delar med sig av ett recept som passar dig som inte har möjlighet att tillbringa så mycket tid i köket. Snabblagat, superenkelt och väldigt gott!

Lax i jordnötssås
– En utsökt rätt full av smaker från Asien såsom kokosmjölk, röd curry, lime, nötter och koriander. Låter det gott? Byt ut äggnudlarna mot ris om så önskas. Klicka på länk för att komma till recept 😍👇🏽

Mästerkock-Emmas superenkla recept – klart på nolltid

Torskrygg i saffranssås

Salt är fiskens bästa krydda! Ett svårslaget och förberedande tips inför fiskmiddagen – rimma alltid fisken! Rimmad fisk innebär att fisken få ligga i en saltlag minst 30 min innan tillagning. Fisken upplevs få en bättre konsistens och en genomgående sälta. Torrimma går givetvis också bra, vilket innebär att du saltar fisken normalt och låter den dra i kylskåpet. Temperaturen på fisken är väsentlig. Se till att fiskens temperatur hamnar mellan 48-51 °C på en låg tillagningstemperatur för ett maximalt saftigt resultat.

Ugnsbakad torsk med saffran- och dijonstuvad fänkål och purjolök. En saftig, krämig och färgsprakande fiskrätt med sting från dijonsenapen och en touch av lakritssmak från fänkålen. Svårt att undvika bli hungrig när saffransdoften sprider sig i köket.  Klicka på länken nedan för att komma till receptet 😍👏🏽

Mästerkock-Emmas nya recept: ”Kan inte undvika att bli hungrig”

Laxtaco

Den klassiska fredagstacon i all ära, men taco går att variera i all oändlighet – bara fantasin sätter stopp. Om du, som Emma tycker att taco är en av livets rätter bör du pröva på denna lättlagade och enkla laxtaco, som med fördel kan ätas i ett salladsblad istället för tortillabröd. Garanterat gott och piffar till vardagen lite extra.

Pulled laxtaco med fruktig bönsalsa och myntayoghurt.
– En annan version av vår trendiga tacofredag. Här får du en saftig, kryddrik ugnsbakad lax som bryts av med en syrlig myntayoghurt och söt bönsalsa. Klart på 30 min! Testa styr matvagnen mot fiskdisken – mums!

Klicka på länken nedan för att komma till receptet 😍👇🏽

Emmas lyxiga tacovariant – en ”ny” vinnande maträtt