Chorizo med italienskinspirerad tomatröra

Korv med bröd – klassiskt, gott, enkelt och varierbart. Våga ta ut svängarna och testa något helt annat än de traditionella tillbehören, bara fantasin sätter stopp! Emma har valt ett tillbehör baserat på tomat denna gång, men älskar även att göra korvröror med majonäs som grund! Tips på andra korvtillbehör finner du längre ner!

Chorizo med italienskinspirerad tomatröra
– Kryddstark korv och gyllenbrunt, grillat korvbröd med smält mozzarella inuti. Korven toppas med en röra på tomater, avokado, pinjenötter, citron och vitlök – en oslagbar kombination.

klicka på länk nedan för att komma till recept 😍👇🏽

Mästerkock-Emmas superenkla recept: ”Gott och varierande”

 

 

Fläskkotlett med chimichurri

Chimichurri – En syrlig och het marinad/sås som passar bra till det mesta. Såsen mixas och består oftast av persilja och andra färska örter, vitlök, chili, citron/lime och olivolja. Emma har valt att söta ner såsen med rivet äpple som passar perfekt till fläskkött. Testa!

Saftig fläskkotlett och chimichurri med äpple
– Det enkla är oftast det godaste. Låt fläskkotletten tala för sig själv och servera med en äppelsöt chimichurri.

Klicka på länk nedan för att komma till recept 😍👇🏽

Mästerkocks-Emmas nya recept: Saftig fläskkotlett med Chimichurri

 

 

 

Pasta pappardelle med köttbullar samt grönpeppar- och timjansås

Köttbullar är en återkommande favorit som serveras året om. Favoriten kan smaksättas på ofantligt många olika sätt, men hemligheten bakom den traditionella köttbullen den smörstekta löken, brödet och grädden.

Pasta pappardelle med köttbullar på nötfärs, grönpeppar-och timjansås toppat med tranbär
– Gräddig pastasås med tydlig smak av peppar, timjan och konjak som blandas med nykokt pasta och mumsiga köttbullar på viltfond. Duka fram rätten i en färgrik kompott din kastrull.

Klicka på länk för att komma till recept 😍👇🏽

Mästerkock-Emmas exklusiva recept på ”favoriträtten”

 

Bakad sötpotatis

Hel ugnsbakad sötpotatis med citron- och gräslökskräm och tärnat bacon 😍

4 port
Du behöver
4 st sötpotatis
200 g creme bonjour gräslök
2 dl creme fraîche
1 msk citronsaft
Salt
Gräslök
Tärnat bacon
Smör

Gör så här
Sätt ugnen på 200 °C. Tvätta och nagga sötpotatisen med en gaffel. Placera mitt i ugn i 75 min. Sötpotatisen ska vara mjuk rakt igenom.

Blanda creme bonjour med creme fraîche, citronsaft, hackad gräslök och salt. Stek bacon.

Skär ett kryss i den färdiga sötpotatisen och tryck ”upp” potatisen underifrån. Lägg i en klick smör. Toppa med citron- och gräslökskrämen, bacon och persilja.

Passar som ensamrätt eller tillbehör 🤗

Gulasch med nötfärs och pumpa

Kylskåpsrensning ❤️ Smakrik gulasch med nötfärs och butternutpumpa

4 port
Du behöver
500 g nötfärs
1 st gul lök
3 st vitlöksklyftor
0,5 butternutpumpa (ca 500 g)
2 st gula paprikor
2 st stora tomater
3 msk tomatpuré
7 dl vatten
3 msk kalvfond
1 tsk kummin
2 tsk timjan
2 tsk oregano
1 krm cayennepeppar
1,5 tsk salt
Olivolja

Tillbehör
Créme fraîche/gräddfil/naturell kvarg
Persilja

Gör så här
Hacka lök och vitlök. Tärna tomat, paprika och pumpa.

Hetta upp olivolja i kastrull och bryn färsen tills den fått fin färg. Ha i lök, vitlök, tomat, pumpa, tomatpuré, fond, kummin, timjan, oregano, cayen och salt. Fräs ytterligare någon minut innan du häller på vatten. Låt soppan få puttra under lock i 15 min. Ha i paprikan mot slutet. Smaka av med ev mer salt.

Serveras med en klick kvarg och strö över färsk persilja. Smaklig måltid 😍