Kyckling bolognese

Ni får ha lite överseende att bilderna blir sådär under vår mörka period 🤗

Gräddstuvad kyckling bolognese (bolognese på kycklingfärs med en skvätt grädde😄)

4 port
Du behöver
500 g kycklingfärs
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st morot
2 msk tomatpuré
2 msk dijonsenap
500 g krossade tomater
3 msk kycklingfond
1 tsk lökpulver
0,5 dl grädde
1 msk torkad oregano
2 tsk salt
Smör
Olivolja
Svartpeppar

Serveras med spaghetti eller annan valfri pastasort

Toppa med
Färsk oregano eller basilika
Parmesanost

Gör så här
Finhacka lök, vitlök och morot. Fräs grönsakerna i olivolja och smör i några minuter utan att de tar färg. I med tomatpuré och dijonsenap och fräs på ytterligare någon minut. Ha i kycklingfärsen och bryn den tills den är genomstekt. Krydda med salt, lökpulver, oregano, fond och svartpeppar. Rör runt. Häll på tomatkrossen och låt småputtra i ca 20 min på medelvärme. Häll på grädden när det återstår någon minut. Smaka av med eventuellt salt och peppar.

Koka pastan al dente (någon minut mindre än vad förpackningen rekommenderar). Häll nästan av allt pastavatten, spara en halv deciliter. Ha i kycklingfärssåsen i den nykokta pastan och rör om. Lägg upp på tallrikar och toppa med riven parmesan och färsk oregano.

Smaklig måltid! 🍝🤗😍

Pasta pappardelle med köttbullar samt grönpeppar- och timjansås

Köttbullar är en återkommande favorit som serveras året om. Favoriten kan smaksättas på ofantligt många olika sätt, men hemligheten bakom den traditionella köttbullen den smörstekta löken, brödet och grädden.

Pasta pappardelle med köttbullar på nötfärs, grönpeppar-och timjansås toppat med tranbär
– Gräddig pastasås med tydlig smak av peppar, timjan och konjak som blandas med nykokt pasta och mumsiga köttbullar på viltfond. Duka fram rätten i en färgrik kompott din kastrull.

Klicka på länk för att komma till recept 😍👇🏽

Mästerkock-Emmas exklusiva recept på ”favoriträtten”

 

Kikärtspasta med röd pesto och panerad kyckling

Världens enklaste middag när du har ont om tid, tar max 15 min. Kikärtspasta med röd pesto, valnötter, tomater, mozzarella och guldfågelns färdigpanerade kycklingfilé. Toppas med färsk timjan och citronzest. Så.jäkla.gott.

2 port
Du behöver
2 port kikärtspasta
1 st burk röd pesto
1 pkt mozzarella
1 näve valnötter
8 st småtomater eller en stor tomat
1 msk kycklingfond
1 msk smör
2 st panerade kycklingfiléer
Olivolja
Citronskal
Timjan

Gör så här
Koka upp saltat vatten till pastan. Värm på kycklingen i olivolja på låg värme i panna eller i ugn. Skär mozzarellan i mindre bitar, lika så tomaterna. När pastan är färdigkokt, häll nästan av allt vatten, spara lite. Ha i mozzarellan, kycklingfond, smör, pesto och tomater. Blanda runt. Toppa rätten med kycklingfilé, valnötter, timjan och citronskal. ÄT! 😍

 

Potatisgnocchi med smör-och citrondressing, vitlökstomater och kabanoss

”Mise en place” är ett uttryck som jag använder mig utav i receptet nedan. Det innebär att du har allt iordning innan du börjar med matlagningen. Skär upp det som behövs och portionera ingredienserna i olika skålar. Leif Mannerström påpekade detta väldigt ofta i mästerkocksköket, vilket har satt sina spår i mitt kök! Jag sparar tid och känner mig mer strukturerad. Kika bild där uppe! 👆🏽Förberedelserna tar ca 10 min, och själva matlagningen 15 min. Lycka till!

Potatisgnocchi med smör-och citrondressing, vitlökstomater och kabanoss.

En färgstark, snabb, enkel och smakrik rätt med influenser från Italien. Tomater som får sällskap av vitlök, chili och färsk basilika är en vinnande smakkombination. Rostade pinjenötter, knapriga salladsärtor och stekt kabanoss gör rätten lite matigare. I slutet ringlar du över smör- och citrondressingen som tar rätten ett steg längre. PS. Receptet går givetvis att göra utan korv!

Klicka på länk nedan för att komma till receptet 😍👇🏽

Här är Emma Håkanssons recept till vardagslyx i köket