Frikadeller i tomatsås

Frikadeller i tomatsås med smak av citron, timjan och parmesan.

4 port
Du behöver

Tomatsås
500 g passerade tomater
2 dl vatten
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 tsk socker
2 msk kycklingfond
Salt och peppar
Olivolja

Frikadeller
500 g blandfärs
1/2 dl grädde
2 msk ströbröd
1/2 kruka timjan
1 st citron (skalet)
2 tsk kycklingfond
3 msk parmesan
1 ägg
1 tsk salt
1 krm peppar

Serveras med spagetti

Gör så här
Tomatsås
Skala och finhacka lök och vitlök. Stek löken i kastrull i olivolja tills den blivit ljusgul. Ha i passerade tomater, vatten, fond och socker. Låt såsen puttra på låg värme under lock ca 15-20 min. Smaka av med salt och peppar innan frikadellerna åker i.

Frikadeller
Blanda grädde och ströbröd i bunke och låt svälla någon minut. Blanda sedan i blandfärs, ägg, fond, finhackad färsk timjan, riven parmesan, rivet citronskal, salt och peppar. Forma till lika stora bollar.

Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen.

Lägg i frikadellerna i tomatsåsen och låt dem sjuda under lock ca 4 min. Kolla så att de är genomkokta. Skaka kastrullen lite försiktigt med jämna mellanrum.

Vänd ner tomatsåsen med frikadellerna i den färdigkokta pastan. Toppa med parmesan och timjan! Smaklig måltid!

I samarbete med http://Familyfood.se

Torsk-och rotfruktsgryta

Grytor är en uppskattad och trivsam rätt eftersom de ofta sköter sig själva och man får tid till annat. En rätt som passar utmärkt som matlåda dagen efter när den fått mogna och skapat djupare smaker.

Torsk-och rotfruktsgryta med räkost
– En krämig, rustik och smakrik gryta med milda smaker som uppskattas av hela familjen. Låt ingredienserna koka ihop, tillsätt fisken och sockerärtorna det sista du gör innan servering.

klicka på länk nedan för att ta del av receptet 😍✨

Mästerkock-Emmas mustiga vintergryta: ”Uppskattas av hela familjen”

 

Kyckling bolognese

Ni får ha lite överseende att bilderna blir sådär under vår mörka period 🤗

Gräddstuvad kyckling bolognese (bolognese på kycklingfärs med en skvätt grädde😄)

4 port
Du behöver
500 g kycklingfärs
1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st morot
2 msk tomatpuré
2 msk dijonsenap
500 g krossade tomater
3 msk kycklingfond
1 tsk lökpulver
0,5 dl grädde
1 msk torkad oregano
2 tsk salt
Smör
Olivolja
Svartpeppar

Serveras med spaghetti eller annan valfri pastasort

Toppa med
Färsk oregano eller basilika
Parmesanost

Gör så här
Finhacka lök, vitlök och morot. Fräs grönsakerna i olivolja och smör i några minuter utan att de tar färg. I med tomatpuré och dijonsenap och fräs på ytterligare någon minut. Ha i kycklingfärsen och bryn den tills den är genomstekt. Krydda med salt, lökpulver, oregano, fond och svartpeppar. Rör runt. Häll på tomatkrossen och låt småputtra i ca 20 min på medelvärme. Häll på grädden när det återstår någon minut. Smaka av med eventuellt salt och peppar.

Koka pastan al dente (någon minut mindre än vad förpackningen rekommenderar). Häll nästan av allt pastavatten, spara en halv deciliter. Ha i kycklingfärssåsen i den nykokta pastan och rör om. Lägg upp på tallrikar och toppa med riven parmesan och färsk oregano.

Smaklig måltid! 🍝🤗😍

Chorizo med italienskinspirerad tomatröra

Korv med bröd – klassiskt, gott, enkelt och varierbart. Våga ta ut svängarna och testa något helt annat än de traditionella tillbehören, bara fantasin sätter stopp! Emma har valt ett tillbehör baserat på tomat denna gång, men älskar även att göra korvröror med majonäs som grund! Tips på andra korvtillbehör finner du längre ner!

Chorizo med italienskinspirerad tomatröra
– Kryddstark korv och gyllenbrunt, grillat korvbröd med smält mozzarella inuti. Korven toppas med en röra på tomater, avokado, pinjenötter, citron och vitlök – en oslagbar kombination.

klicka på länk nedan för att komma till recept 😍👇🏽

Mästerkock-Emmas superenkla recept: ”Gott och varierande”