Panerad kyckling med asiatisk dressing

Panerad tunnskivad kyckling med asiatisk dressing och äggnudlar

4 port

Parmesanpanerad kyckling
8st skivor tunnskivad kycklingfilé
1,5 dl riven parmesanost
1,5 dl panko
0,5 dl mjöl
1,5 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 ägg
Smör till stekning

Dressing
2 msk sesamolja
1 msk japansk soja
3 msk ketjap manis
3 msk oystersås
1 tsk riven ingefära
Saft från en halv lime

Tillbehör
Äggnudlar
Cashewnötter
Chili

Parmesanpanerad kyckling:
Blanda riven parmesan, panko, mjöl, salt och peppar i bunke. Vispa upp ägget med gaffel i skål. Doppa kycklingen i ägget, och sedan i parmesanpaneringen. Hetta upp smör i stekpannan på medelvärme. Stek kycklingen ca 2-3 min på varje sida.

Asiatisk dressing
Blanda samtliga ingredienser till dressingen och blanda med nykokta äggnudlar. Toppa rätten med nötter, finhackad chili och ev koriander. Smaklig spis 😍💚

Sötpotatisfalafel

Falafeln är ljuvlig god och ett utmärkt alternativ istället för kött. Den vegetariska bollen består oftast av kikärtor smaksatt med spiskummin och persilja, men går att krydda helt efter sitt eget tycke. Emma har valt att grunda sin falafel med just kikärtor, men även sötpotatis som ger en mildare smak. Panera falafeln med ströbröd, panko, sesamfrön eller som i detta fall – krossade tortillachips.

Tortillapanerad sötpotatisfalafel med gurksallad och syrlig majonäs
– Frasig falafel gjord på sötpotatis och kikärtor kontrasterar sig väldigt fint mot den friska majonäsdippen och fräscha salladen bestående av avokado och gurka

Tryck på länk nedan för att komma till receptet 👇🏽😍😋

Mästerkocks-Emmas recept: ”Ljuvligt god och ett utmärkt alternativ”

Laxtartar

Laxtartar med dijonsenap, kapris, rödlök, gräslök, riven parmesan, citronmajonäs toppat med brynt hett smör. 

Du behöver

300 g färsk lax
2-3 msk dijonsenap (efter smak)
1 st burk småkapris
1 st rödlök
125 g smör
1,5 dl majonäs (hemgjord eller hellmanns)
1 msk citronsaft och citronzest från en halv citron
Parmesanost
Gräslök

Gör så här

Tärna laxen i önskad storlek. Blanda med dijonsenap. Hacka rödlök fint, likaså gräslök. Lägg åt sidan så länge. Riv citronskal och blanda med citronsaft och majonäs i skål, smaka av med salt. Bryn smöret i kastrull. Ta plattan från värmen när smöret tystnar och slutat bubbla.

Dags för uppläggning! En stor fördel att ha en stansform nu. Börja med att lägga laxen först, sedan kapris, rödlök. Häll över det heta och brynta smöret. Toppa tartaren med citronmajonäs, riven parmesan och hackad gräslök. Smaklig förrätt! 😋✨

Tips – kan med fördel serveras med en smörstekt/rostad formfranska

Vit chokladkräm med havtornssås

Testa min superenkla och goda dessert med bara några få ingredienser! Vit chokladkräm med havtornssås. Mums ✨👆🏽

4 port

Vit chokladkräm
2 dl grädde
200 g vit choklad
2 dl kesella vanilj

Havtornssås
225 g frysta havtorn
1 dl florsocker
2 msk smör

Mandelkrisp
1,5 dl mandelspån

Gör så här

Vit chokladkräm – Koka upp ett vattenbad till chokladen. Dela den vita chokladen i småbitar och smält över vattenbadet. Rör om tills den smält, det ska inte vara några bitar kvar. Ställ åt sidan och låt svalna. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt. Häll upp kesellan i bunke och rör i den smälta vita chokladen. Vänd försiktigt ner den fluffiga grädden tills allt är blandat. Häll upp i glas och låt stå kallt fram till servering. Havtornssås och mandelkrisp lägger du på vid servering.

Havtornssås – Koka upp havtorn tillsammans med florsocker i kastrull. Mixa slätt med hjälp av en mixer eller matberedare monterad med kniv. Häll tillbaka i kastrullen och avluta med smör. Servera såsen ljummen.

Mandelkrisp – Rosta mandelspån på medelvärme i torr panna. Vid servering toppas chokladkrämen med havtornssås, mandelkrisp och citronmeliss 🤤😋